Scegli Tu di Vincere

New York ha dichiarato guerra alle maxi porzioni di cibo servite nei fast food, ritenute dannose per la salute e per l’ambiente. Il Dipartimento della Salute della ‘Grande Mela’ ha infatti calcolato che negli ultimi 50 anni le quantità delle porzioni sono decisamente aumentate. Dal 1955 il volume di un hamburger è triplicato e lo zucchero contenuto nelle bevande è quadruplicato. Il risultato è che un solo pasto di questo genere apporta più calorie di quante ne servano in un´intera giornata a un uomo adulto. Per tutti questi motivi, nella metropoli simbolo della East Coast americana è partita la campagna informativa sui danni causati dall’eccesso di cibo poco salutare. La città è stata tappezzata di manifesti, in inglese e spagnolo, nella speranza che questo possa servire ad arginare il dilagare dell’obesità e di tutte le malattie correlate. Nel 2010, più della metà dei newyorkesi adulti (il 58%) era obesa o in sovrappeso. Tra il 2002 e il 2010 l´obesità adulta è passata dal 18 al 23%. Obeso è anche il 20,7% dei bambini in età scolare. Secondo il Dipartimento della Salute a causa dell´obesità i bambini di New York hanno oggi un’aspettativa di vita minore rispetto a quella dei genitori.

Dopo aver esagerato con l’alcol durante le feste, in molti cercheranno di recuperare non toccando la bottiglia per tutto il mese di gennaio. Ma i medici del British Liver Trust della Gran Bretagna avvertono: questa pausa è “medicalmente inutile” e non ha alcuna possibilità di rigenerare il fegato a lungo termine. Anzi, secondo i medici britannici, rinunciare completamente all’alcol per un breve periodo di tempo come un mese crea un falso senso di sicurezza che può essere pericoloso. Questo infatti potrebbe indurre a consumare più alcol dal mese di febbraio e portare a danni significativi. “È meglio optare per un’astinenza di qualche giorno alla settimana durante tutto l’anno che per il solo mese di gennaio – ha sottolineato Mark Wright, epatologo del Southampton General Hospital – Disintossicarsi per solo un mese infatti è inutile. Si nutre l’idea che sia possibile abusare del fegato a proprio piacimento per poi risolvere tutto con una soluzione rapida”. Secondo Wright, l’alcol è come un veleno che il nostro organismo deve espellere. Per farlo il fegato produce sostanze chimiche note come enzimi. Ma alti livelli di enzimi nel fegato possono portare a ulcere e cirrosi anche fatali. “Il fegato – ha aggiunto l’epatologo – è un disintossicatore fantastico. Ma se si pensa che dargli un periodo di riposo basti ci si sbaglia”.